鮎菓子 16-1

あられやさんの鮎菓子

　長良北町をさらに西に進むと鷺山地区に入ります。最近、新しく和菓子屋さんができました。といっても以前から岐阜市内にある松福さんの一番新しい店舗です。松福さんは、webによれば、岐阜市加納で和傘を作っていたのを業態を替え、昭和26年に米菓製造業として新しいスタートを切りました。あられを作るわけですが、今までの常識にとらわれない斬新な発想で新商品を開発しています。よく知られているのが、「欧風チーズあられ」「手巻納豆」です。

　あられを主商品とする松福さんが、下記の限定和菓子として鮎菓子を出しています。名前は、「長良川　小餅あゆ」です。子持ち鮎からか中の求肥を小さな餅のイメージでの命名でしょうか。